Oggi le ricette facili e veloci ti propongono questa buonissima zuppa thailandese! Si tratta di una zuppa Thai latte di cocco, conosciuta anche come zuppa con latte di cocco.
Non potevo nemmeno immaginare che questa zuppa Thai latte di cocco potesse far parte delle ricette facili e veloci. All’inizio mi sembrava una missione impossibile. Alla fine ho capito che era davvero semplice da preparare.
Adoro la cucina asiatica, soprattutto le loro ricette facili e veloci. Ai ristoranti asiatici ordino spesso dei piatti della cucina thailandese. Ordinavo spesso anche la zuppa Thai latte di cocco e mi chiedevo, perchè non provare a farla in casa? Ed ecco per te il risultato delle mie prove 🙂
Si tratta di tanti ingredienti, basta però solo tagliarli e cuocerli. Gli ingredienti indicati sono decisamente fondamentali per la zuppa in quanto danno un sapore strepitoso. Avevo provato a farla in più modi e finalmente ho capito i sapori e le quantità che mi piacciono di più. Ecco per te la ricetta migliore della zuppa Thailandese (zuppa con latte di cocco).
Se sei vegetariano, puoi sempre sostituire il pollo con altri ingredienti di tuo gradimento. Stessa cosa vale per i gamberetti. Io li adoro, e uso tantissime erbette, lo zenzero, perciò ne metto tanti. Dopo qualche prova troverai la combinazione e le quantità giuste anche tu. Volendo puoi mettere solo il pollo o soltanto i gamberetti. A me piace metterli tutti e due, adoro il sapore di tutti e due!
Questa zuppa con latte di cocco la tengo in frigo per al max un giorno, direi che con tutti gli ingredienti, soprattutto quegli acidi, meglio mangiarla subito.
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Ingredienti
Procedimento
- In a pan heat up the coconut oil
- Put onion, garlic, hot pepper, ginger, scallion, curry paste, stir for about 5 minutes on a medium-low heat
- Add chicken broth and leave to boil for another two minutes
- Add coconut milk, leave to boil for a few minutes
- Add raw chicken breast, mushrooms, and let it boil until the chicken is ready
- Add sugar, lime juice, onions and let boil for another few minutes
