Pollo all’arancia
 

Se avessi tante arance, cosa faresti? E’ ormai da un paio di anni che ordino le arance siciliane. Ti chiederai “ma perchè non può semplicemente prendersele al supermercato?”. Si, certo! Solo che le arance siciliane curate dai produttori locali sono tutta un’altra cosa! Questa volta, anzichè usare le arance per le spremute o torte, volevo provare qualcosa di nuovo. Perciò cercavo delle ispirazioni nuove nella mia cucina, finchè ho scoperto questa ricetta di pollo all’arancia. Procediamo, rimani con me!

Il pollo all’aranca per me è stata una grande sorpresa. Il sapore è decisamente sorprendente, il pollo diventa croccante e la salsa è dolce e nel trattempo salata. Onestamente non sono mai stata una grande fan del fritto. Dopo aver provato la ricetta di pollo all’arancia, ho completamente cambiato idea! In più, pensavo sempre che preparare il fritto fosse una cosa difficilissima. Invece è una ricetta facile e veloce!

Al primo morso del pollo all’arancia sono rimasta davvero senza parole. Non mi aspettavo che il pollo, una volta mescolato con la salsa agrodolce, potesse rimanere sempre croccante. E poi il sapore! Il pollo è salato mentre la salsa agrodolce. Un perfetto mix di sapori!

Adoro il cibo piccante, perciò mi piace mettere qualche peperoncino in più nella salsa. In più, aggiungo del peperoncino fresco prima di servirlo. Il pollo all’arancia può essere servito con del riso, anche se mi piace tantissimo anche senza contorni.

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Servings: 4 yield(s)
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Totale: 40 minuti
Ingredienti
    Per il pollo
  • 4 petti di pollo
  • 3 uova (leggermente sbattute)
  • 40 g fecola di patate
  • 45 g farina
  • olio per friggere
    • Per la salsa all'arancia
  • 240 ml succo d'arancia
  • 65 g zucchero
  • 80 g miele
  • 3 tbsp aceto balsamico (o aceto bianco)
  • 2 tbsp salsa di soya
  • 1 tbsp fecola di patate
  • 1/3 tsp zenzero (grattugiato)
  • 1/3 tsp aglio (grattugiato)
  • 1 tsp peperoncino (meglio se fresco)
  • 1 buccia d'arancia
    • Guarnizione
  • 1 buccia d'arancia
  • 2 tbsp prezzemolo
  • 1 tsp peperoncino (fresco o in polvere)
Procedimento
    La salsa all'arancia
  1. Inizia dalla preparazione della salsa riscaldando il succo d'arancia, zucchero, miele, aceto balsamico, salsa di soia, zenzero, aglio e peperoncino. Fai cuocere per un paio di minuti
  2. Prendi un paio di cucchiai di salsa e aggiungi la fecola di patate facendola sciogliere per bene. Rimetti questo mix nella salsa, mescola bene e fai cuocere per altri paio di minuti. Vedrai che la salsa inizia ad addensarsi
  3. Quando la salsa è pronta, spegni il fuoco e aggiungi la buccia d'arancia
    4. Il pollo
  4. Mescolare la farina, la fecola di patate e il sale e metti il mix a parte per dopo
  5. In un altro piatto preparati le uova sbattute leggermente
  6. Bagna il pollo nella miscela di uova, poi nel mix di farina e fecola di patate, prepara così tutto il pollo
  7. Metti l'olio in una pentola e accendi il fuoco per farlo riscaldare
  8. Quando l'olio è abbastanza caldo, inizia a metterci il pollo (poco a volta altrimenti sarà difficile mescolare) e fallo friggere per qualche minuto. Continua a girarlo in modo che si frigga in modo uniforme
  9. Quando il pollo è pronto, mescolalo bene con la salsa
  10. Prima di servire il tuo pollo all'arancia, metti sopra un pò di prezzemolo, del peperoncino e un pò di buccia d'arancia
Recipe Notes

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