I pancake alle mele per me significano weekend! E’ un momento in cui posso iniziare la giornata in pigiama e lasciar andare le cose con calma. I pancake alle mele sono il modo decisamente migliore per iniziare. Adoro quando la cucina si riempie di profumo di mele e cannella, questo rende l’ambiente davvero accogliente.
Quando mi capita di preparare il brunch, senza dubbio preparo anche i pancake alle mele. Al posto delle noci puoi usare la frutta (vanno benissimo anche le mele!). Anche se fatti con le mele, i pancake sono buonissimi con una banana o mirtilli freschi. Li adoro anche con la marmellata di fragole! Se non hai lo sciroppo d’acero, puoi usare il miele fresco. E se non hai del latte, puoi sostituirlo con lo yoghurt magro. Vuoi sapere qual’è l’ingrediente segreto di questi pancake? Rimani con me per scoprirlo! 🙂
La ricetta di pancake alle mele è una delle ricette facili e veloci. I pancake con mele saziano davvero, perciò l’energia per una mezza giornata è garantita! Se uso le mele più dolci, in questo caso posso usare lo zucchero di canna anzichè quello bianco (che è meno dolce). Una cosa che adoro di questi pancake di mele è che pur non mettendoci frutta, sciroppo o marmellata, sono comunque molto dolci.
Ti ho mai detto che sono una grande fan dell’olio di cocco? Lo uso tanto in cucina, soprattutto per preparare i pancake alle mele. L’olio di cocco aiuta i pancake a non appiccicarsi alla padella. In più, il cocco si fa sentire! Cosa posso volere di più? E se hai bambini in casa, vedrai che te li finiranno tutti, te lo prometto!
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Ingredienti
Procedimento
- Inizia la preparazione mischiando la farina, lievito, cannella, zucchero e sale (questo è l'ingrediente segreto e assolutamente fondamentale!)
- Mescola insieme l'uovo, il latte, il burro e le mele e aggiungi il mix di farina
- Riscalda la padella, fai sciogliere l'olio di cocco
- Quando l'olio è pronto, metti mezzo mestolo di impasto in padella e fai cuocere per un paio di minuti, poi gira i pancake per farsì che anche l'altro lato diventi bello marroncino e croccante
- Servi i pancake con noci e sciroppo d'acero
Note
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