Buon 2021! :) Spero che il 2021 porti gioia e salute a tutti! Nuovo anno - nuove ricette! Pronti?! Ok, allora parliamo di cose importanti :) Ora se penso alla vigilia, mi dispiace di non aver condiviso questa ricetta prima. I biscotti con marmellata di arance sono buonissimi e sarebbero stati una bella parte sul tuo tavolo della cena di capodanno!

I biscotti con marmellata sono davvero facili da preparare. Alla fine bisogna soltanto mescolare tutti gli ingredienti, immergendo l'impasto nell'uovo e nei fiocchi di cocco ed è tutto fatto! Volendo puoi sostituire il cocco con delle noci. Puoi usare le noci o le nocciole o qualsiasi altro tipo che ti piace. Prova e fammi sapere quale versione ti piace di più!

I biscotti con marmellata possono essere fatti con qualsiasi tipo di marmellata. Io avevo quella di arance (è quella speciale fatta da mia Nonna :)) quindi questa volta ho usato quella. Se dovessi sceglierne un'altra, sceglierei quella di ribes oppure lamponi. Tutte e due le confetture hanno un pò di acidità che è perfetta per questi biscotti e li rende strepitosi.

Volendo puoi preparare una bella confezione di biscotti con marmellata e portarli a casa degli amici quando vai a trovarli. Mi piace metterli su un piatto carino e prenderli con me, soprattutto quando "al dolce ci penso io". Vedrai che spariranno in un attimo! E pensa che ci vuole davvero poco tempo a prepararli. E' una delle ricette facili e veloci!

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