Adoro le ricette facili e veloci. Ho deciso di preparare questi biscotti al cocco perchè avevo un pò di cocco e cercavo qualche sapore nuovo da scoprire. Ci sono tante varianti, puoi aggiungere altri ingredienti a tuo piacere, per esempio, la frutta secca, oppure i semi di papavero che rendono i biscotti più divertenti, soprattutto per i bambini! :)
Mi piacciono questi biscotti perchè sono dolci al punto giusto. Sai quando il sapore è proprio a metà strada fra troppo dolce e troppo salato? Ecco, questi biscotti sono proprio giusti, vedrai che piaceranno anche a te, soprattutto quando vuoi qualche dolce veloce.
Alla fine, se ci pensi, a parte il cocco dovrai aggiungerci solo le uova. Ho un'idea: e se la provassi a fare con il miele anzichè lo zucchero? Fammmi sapere come vengono! :)
I biscotti al cocco verranno ancora più gustosi se prima di formare le palline terrai l'impasto in frigo per un pò. Ah, mi dimenticavo! Sono anche biscotti senza glutine!
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